遂昌宴--一场关于遂昌山野风味的约会

推荐美食：鱼头煲、老汤牛肉、嫩姜炒黄牛肉、姜母鸡、辣排等。

不得不佩服遂昌人真的很会吃，一方面因为地处山区物产丰富，食材新鲜和地道；另一方面遂昌人也很会创造风味美食。

从大柯村回县城，打算在街上美美吃上一顿返程，选择了水阁路198号的遂昌宴，听名字仿佛有一种和遂昌山野风味的约会意境。事实也的确如此，不论是装修还是餐品，都有一股约会的风范。一楼为大厅，有一个很大的选菜区，菜品被精致的摆放在餐盘内。

我们一行三人在老板的推荐下，选择了竹编笋烧精排和三层楼风炉锅、小炒黄牛肉、家烧仙侠湖有机鱼以及遂昌长粽。竹编笋烧精排选用了时令最新鲜的竹鞭笋制作，一口咬下去爽脆可口。

特别要提到的是这道三层楼风炉锅，它可是遂昌当地特别讲究的一道美食，俗称遂昌杀猪菜，一般用来招待贵宾，也是游客来遂昌旅行必打卡的特色美食。选用的食材很丰富，农家萝卜打底，配上新鲜五花肉、猪血和农家盐卤豆腐等滚成一锅，最后用风炉小火煮，边煮边吃别有一番滋味。

本期plogger：@马且停