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做法：

鸡剁成小块，也可以只用鸡腿，反复换水洗干净，沥干水分。洋葱洗净，切成小块。青红椒洗净，切成小块。

锅内加油，烧热后放入洋葱，炒出香味，再倒入青红椒翻炒，大约两分钟后盛出。

重新加油烧热，放入姜片、鸡块翻炒，水分消失了加入黄豆酱、冰糖翻炒，再加入浓汤宝、清水，盖上盖子焖煮。

煮到鸡肉熟，汤汁变得很少时，倒入洋葱青红椒翻炒片刻，就可以出锅了。酱香浓郁，越吃越香。