猪肉芹菜锅贴怎么做

本文用到的食材有:猪肉面粉芹菜

卤肉饭的制作

食材：

肉、蒜姜葱、香菇、芝麻、醋、生抽、冰糖

制作步骤：

1、准备好食材，肉，香菇切小丁；

2、热锅放少量植物油，将肥肉下锅小火熬出油，继续至肉微卷；

3、加入瘦肉，生抽，老抽，大蒜，同炒，冰糖上色，白酒去腥；

4、加入香菇粒五香粉同炒；

5、加水漫过食材，大火烧开转小火卤两小时；

6、鸡蛋在一个半小时后加入，起锅对半切好放饭上；

7、菠菜白水加一点盐白灼，和卤肉一起放饭上，撒芝麻；

食材

五花猪肉1000克，芹菜500克，豆豉适量，姜3-5片，盐，胡椒粉，高筋面粉1000克，油600-700毫升

步骤

【面团】

1、高筋面粉里慢慢倒入冷水，一边倒水，一边搅拌。

2、等面团和好，面盆盖上盖子饧面，等待面团上劲。

【肉馅】

1、五花猪肉去猪皮，切片，然后斩成肉丁。

2、用热油煸姜片，倒入切碎的豆豉，煸炒，姜扔掉不用。

3、等油凉了把五花肉丁倒入油里，撒入一些胡椒粉和盐。

4、把切好的芹菜丁倒入肉丁里，拌匀。

【包锅贴】

1、面团放在面板上，撒一些面粉反复揉面。

2、揉面后在面团上撒干面粉，在面团中间抓个洞。

3、然后把面团用手搓成个环。

4、从中间扯断放到面板上，搓成一个长的面棍。

5、用手揪成大小相等的面剂（不会揪，就用刀切）

6、擀成饺子皮，中间厚，边缘薄。

7、包入馅料，包的时候，包成长型，不要包成圆滚滚的饺子行。

8、就是把面皮合上即可，这样容易熟。

【煎锅贴】

1、加厚的平地锅，烧热了加入油。

2、把锅贴摆入锅里，大火或者中火2分钟后，等锅贴的底部变硬有脆皮了，注意不能焦掉了。

3、用平时吃饭的小饭碗，倒入一碗水。

4、盖上锅盖，中小火，等水烧干了。

5、打开锅盖，让水全部蒸发了，锅贴熟了，底部会有一层脆皮。

6、如果喜欢锅贴皮边有一层薄的额外脆皮，就用玉米淀粉水，倒入锅贴里，等干了，就有薄脆皮。

胡椒的营养价值

胡椒的六大营养价值

一：胡椒的气味能增进食欲；

二：胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；

三：胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

四：黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，祛腥提味，香中带辣，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；

五：胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的粗蛋白、芳香油、粗脂肪及可溶性氮，解油腻，能祛腥，助消化。

六：白胡椒的药用价值也是很大的，可散寒、健胃等，可以促发汗，增进食欲、助消化；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

现在都讲究养生，这道猪肉芹菜锅贴也不例外。由于我们使用了这些食材，这道猪肉芹菜锅贴也就具备了镇静、健胃和消炎的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快随着我们的做法动起来吧！