“美拉德”穿搭火爆全网，你知道是什么梗吗？为啥国内外明星都疯狂的爱了？

服饰上新

今年秋季到处刮起了“美拉德（Maillard）穿搭”风，你是不是还云里雾里，莫名其妙，今天就来科谱一下。

The term "Maillard style" is actually a variant of the "Maillard reaction" of aesthetics.“美拉德风”一词实际上是从生活中的“美拉德反应”演变过来的。简单来说，美拉德风格就是美拉德反映在美学上的一种变相运用。

原本是指牛排烹饪过程中出现的“美拉德反应”，这种反应亦称非酶棕色化反应，是羰基化合物（还原糖类）和氨基化合物（氨基酸和蛋白质）间的反应。也就是食物从生到熟，逐渐焦化的过程。不同程度的熟度，也赋予食物不同的颜色与风味,不仅影响食品的颜色，而且对食品的香味也有重要作用。

只要温度不高，这种反应产生的褐色物质无毒，且香气扑鼻，色泽诱人，是红烧肉、红烧鱼等成为美食的功臣，也常见于西餐中的炸洋葱、烤面包、牛排和烘焙咖啡。

既然我们如此热爱布丁上的焦糖层、焦香焦香的烤面包和香嫩的煎牛排，何不把这些诱人的色彩用在身上呢？于是，“美拉德”穿搭灵感就诞生了。各大社交媒体上的时尚达人，也纷纷用“美拉德”色系来挑战多样的妆容和穿搭。

不仅社交媒体席卷起“美拉德”风潮，在2023秋冬的秀场上，大牌如Hermès、Miu Miu、Saint Laurent，或是设计师品牌The Row、Lemaire，也能看到类似“美拉德”风的棕、褐系色彩，为造型点缀一抹温暖的秋冬氛围。

Miu Miu透过细小的色彩点缀或是不同面料的叠加碰撞，呈现温柔与硬朗的平衡，造型意趣十足，打破棕褐色的老旧沉闷感。而Saint Laurent与Hermès，大面积棕褐色铺陈于极简线条单品，游离于强势与利落。

The Row、Lemaire则透过随性轮廓的大衣叠穿衬衣、西裤等日常单品，同色系的单品组合，会是亮点提亮细节，质感与氛围拉满，透着一股轻松文艺气息。

“美拉德”成今秋“新宠”，本质上是人们在寻求“色彩疗愈”。心理学上有一种“五色情绪法”，即根据颜色对人们身心的不同作用，选择特定的颜色通过眼睛对人们的情绪施加影响，进行养眼养心。其中暖色就能够用于治疗抑郁，嗜睡，而红色则可以使人愉悦。今秋开始兴起的“美拉德”风就是将暖色的棕橘色调配，红色点缀，同时搭配秋天的自然景观的颜色，给人在整体上展现出一种和谐的美感，与自然融为一体。

“美拉德”一词，创造并赋予了颜色更深的精神内涵，并通过这种色系帮助人们进行视觉甚至味觉的刺激，从而带动大脑产生愉悦的情绪。

“美拉德”是食物从生到熟的过程，映射到人身上，可以理解为从青涩到成熟，逐渐自信勇敢，突破自我的过程，经历过生活苦痛，依旧热情。现代社会不断内卷之下，年轻人褪去了“多巴胺”的欢快，多了“美拉德”的成熟，但“美拉德”中跳脱红色系的加入，像在告诉我们，虽然生活有时候就是这么朴实无华，但是每个人总会有独属自己的那一抹亮眼的焦糖红色，能在秋风萧瑟里绽放独有的魅力。

被时尚圈吸收后，“美拉德”就变成了大地色系穿搭，如大面积纯棕色系、焦糖色系，或者加上橘红色系的点睛单品，还有更复杂的跳色。

不妨根据牛排三、五、七、全熟的烤煎程度来进行色彩的搭配。

三分熟的“美拉德”营造轻松惬意的氛围。

五分熟的“美拉德”则更具巧克力般丝滑醇厚的美感

七分熟的“美拉德”自然而然地散发出了干脆利落帅气洒脱的气质

全熟则成熟稳重，在棕色系里穿搭。

“美拉德”风格穿搭流行，是人们在用积极的、创新的词汇追求一种精神高潮，并用色彩进行自我疗愈的同时，向社会释放着自己的精神需求和人生态度。

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